「青龍辣椒」為茄科類辣椒品種，屬多年生木本植物，又稱作伏見甘長辣椒、甘長唐辛子、糯米椒，是一種不辣的辣椒，一般會在綠果時摘採炒食。
莖多分枝，單葉互生，長橢圓形披針形，葉端短漸尖或急尖，基部楔形至寬楔形，全緣葉，略波狀，長柄，花白色，呈淺皿狀，漿果，長圓柱狀，扭曲，果皮略皺，熟果由綠轉紅，辣味清淡。
每年的十二月中旬，直至隔年的清明時節，滿州鄉的「青龍辣椒」正逢盛產期間，因生命期長，每年可以採收約30至40次，是值得在地方推廣的茄科類經濟作物。
每逢盛產時節，當地人總喜歡來杯冰啤酒，炒上一盤「青龍辣椒」，再哼唱一首山歌小調，這就是鄉下人家觸手可及的簡單幸福。
